Le fruit principal de ces recettes est la banane. La banane permet d'obtenir un aspect super crémeux comme une vraie glace. La congeler permet d'atténuer son gout prononcé et donc de jouer sur d'autres saveurs comme ici les fruits rouges, la framboise et le chocolat. J'utilise, en plus des bananes dans chaque recette, le sucre de coco: C'est un sucre complet avec un gout assez peu prononcé (contrairement au rapadura) mais qui sucre tout autant. Il a un indice glycémique assez faible pour un sucre. Pour finir, j'ajoute un peu de lait de riz/coco. C'est un lait qui a un gout sucré, mais qui ne ressemble en RIEN au lait de coco. Il est beaucoup plus doux et moins écœurant. Je l'adore!
Je ne mesure pas les ingrédients, je le fais au feeling: Si la texture est trop épaisse, je rajoutes du lait, si au contraire elle est trop liquide, je rajoute des bananes.
La première recette de ma vidéo est une glace au chocolat. J'utilise un chocolat cru que j'achètes en magasin bio: Le cacao cru contient beaucoup de nutriments bon pour la santé, il vaut donc mieux éviter de les détruire. Les ingrédients:
- Des bananes congelées
- Du sucre de coco
- Du cacao cru
- Du lait de riz
- Fruits rouges (framboises, fraises, myrtilles)
- Des bananes congelées
- Du lait de riz/coco
- Du sucre de coco
La dernière est ma préférée, pourtant c'est la plus simple au niveau des ingrédients:
- Des framboises
- Des bananes congelées
- Du lait de riz/coco
- Du sucre de coco
Elle ressemble beaucoup à la précédente, mais le gout est complètement différent. Elle est plus sucrée et moins acide. Je l'aime tellement que j'en mange quasiment tous les jours! Pour moi, elle fait clairement concurrence aux glaces du commerce, avec en plus, l'option cruelty-free ;)
Bonne dégustation !
